中国副食流通协会学校食品工作委员会走访中国农业大学 共探营养膳食与食品安全建设
发布时间：2026-10-21
2026 年 10 月 13 日，中国副食流通协会会长斯家华，中国副食流通协会学校食品工作委员会负责人张柳华一行到访中国农业大学，与中国农业大学餐饮中心围绕校园食品安全与营养健康管理开展专题座谈交流。中国农业大学餐饮中心主任肖黎及团队成员出席会议，并陪同实地参观校园食堂。座谈会上，学校餐饮中心主任肖黎分享了本校餐饮建设思路：既要守住食品安全底线，也要引导学生养成健康饮食习惯。学校推动食堂职工考取公共营养师资格，实现各食堂均配备国家级公共营养师，并邀请校内专家担任营养顾问。持续推进“三减” 行动，盐油糖大幅减量，节约资金反哺食材品质升级。校内 13 个食堂菜品库收录 3000 余款菜品，依托学科优势，搭建智慧安全、智能菜谱、智慧结算三大数字化系统，结合食品学院营养数据库实现菜品营养评估。斯家华会长对农大的接待表示感谢，对学校依托学科优势深耕校园营养配餐的实践给予肯定。他同时指出，校园营养师队伍作用还可以进一步向学生食育延伸，建议学校继续夯实食品安全基础，把科研优势转化为更多贴近学生的餐饮服务成果，协会也愿意为此提供平台支持。座谈结束后，协会交流团队实地参观食堂就餐大厅、取餐窗口、面包工坊、加工后厨及营养配餐区域，现场了解智慧食堂三大系统运行、菜品库建设、定价策略及“三减” 成果。协会表示，将总结推广中国农业大学在营养配餐、食育培训、数字化建设等方面的优秀经验，面向行业传播。学校食品工作委员会将持续联动各高校，推进联合采购优化与校园食品标准化建设，积极对接学校开展后续交流协作，共同深耕校园营养健康餐饮事业。
